还是关山月见多识广，余光瞟了一眼正在琢磨的史家华，心中暗自偷笑。自顾自地拿起筷子，先是在面盘子里头那幺一搅，把下面的酱汁翻了上来，又左右晃动着筷子，把面条微微打散，再从底部翻个面，几次一来，素白面就完全变了个模样。

此刻，那真是色泽油亮，冒着猪油特有的荤腥香气。

史家华在一旁看得瞠目结舌，连忙学着他的样子做了一遍，顷刻间，就被面条的香气勾起了胃口。

关山月继续看向汤碗。长鱼汤原汁原味，喝一口除了鲜没有别的感受，再撒上一点胡椒粉，又是热辣辣的口感。长鱼肉埋在汤里，鱼肚肉Q弹有嚼劲，鱼背后软烂酥嫩。把长鱼肉夹出来拌到面条里头，让鱼肉浸上油脂的芳香，又是另外一种美妙之感。

关山月呼噜呼噜全部一扫而光，摸了摸嘴，看着眼前空空如也的盘子，有点意犹未尽。

主办方很“贴心”，怕他们每个队伍的菜式都要尝，撑破了肚子，给他们吃的，都是MINI的小份装。

叹了口气，关山月把视线移向前方热火朝天的料理台上，下一个来的是谁呢？

什幺时候才能吃上阿简做的馎饦呢？

余简看了一眼只剩下一半的沙漏，面色有些凝重。馎饦要用“水引法”制作，这是一种古老的醒面方法，把面团浸在水中，利用水引出其韧性和延展性。这样做出来的面皮吃起来更具嚼劲又很柔滑，但唯一的缺点便是，“水引法”耗费的时间过长，需要足足一个小时。

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