第七章

-----正文-----

过了两天，许记麻辣烫正式开业了。开餐饮店每天过得都差不多，感觉日复一日过得特别快，一晃就脱下了冬装，到了春天。

这天，许晋华看冰柜里存货不多了，就打电话让人送货。许晋华店里要用的香肠、鱼丸、肉丸之类的菜品长期在一家供货商那里订，已经好几年了。商家按照他电话订的货的数量定期送过来，然后结货款。这天到了晚上八点多还没有送过来，看着第二天货怕是有点不够了，那边送货的小伙子打了电话过来说，路上碰到了交通管制，堵在了路上，让他们等一下，不管多晚他一定给送过来。

他们索性先关了门，等接到电话再下来接货。凌易安问：“这家的货是一直在用吗？“

许晋华说：“恩，以前是我自己跑去市场买，后来用下来，觉得他们家货真价实，服务也挺好，老板人实在，就干脆长期在他们家订，让他们伙计送，我也不用自己跑了。”

左右没事，许晋华干脆和他科普起了进货的心得：“我和你说，你到路边小店对这些深加工食品还是要谨慎点。尤其有些店，走低价路线，肉类材料用得很差。香肠就别说了。丸子类的话，章鱼丸和墨鱼丸相对会好一些，毕竟可以看得出到底原料是啥。虾丸、鱼丸之类的，很多便宜的店根本没有虾子和鱼肉，大部分都是用肥肉加上调味剂，再弄点面粉搓出来的。我在批发市场看到过两三块一斤的鱼丸，你说你敢吃吗？所以去这些便宜摊子，还不如点蔬菜和蘑菇之类的吃，至少这种一看就知道好不好，新鲜不新鲜。”

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