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海景咖啡室的幻影

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自强从保冷袋里拿出一盘色泽浓郁的鸡翼,那是他昨晚用老抽、生抽、砂糖和一点点南乳精心腌制的。他没有直接递给美宝,而是先接过美宝手中的烧烤叉。

「烧鸡翼不能乱穿,否则一翻转它就会像风车一样乱转,受热不匀。」自强一边解说,一边熟练地示范。

他先从盘中拿起一只鸡翼,双指稍稍用力,将原本微弯的三折鸡翼捏得完全笔直。接着,他对准鸡翼最厚肉的顶端,将叉尖稳稳地扎进去,顺着骨头的缝隙一路势如破竹,穿过第二节,直到精准地刺入第三节的翼尖。

转眼间,整只鸡翼就如标枪般笔直地固定在叉的一端。他随即拿起另一只鸡翼,用叉的另一端如法炮制。完成后,两只鸡翼整齐并排,牢牢地锁在烧烤叉上,任凭如何晃动翻转都纹丝不动。

自强露出自信的笑容,将这支堪称完美的烧烤叉递给美宝:「看,这样烧出来的皮才够脆,肉也不会夹生。」

「哇,你好专业!」美宝在旁边看得眼亮,语气中带着真诚的佩服。

自强嘿嘿一笑,难得细心地叮嘱:「先烧皮那面,等收干了油水再翻过来,最后才涂蜜糖。妳这根先给我,我帮妳顾着火候。」

火炉旁的烟雾升起,自强专注地翻转着叉子,炭火将鸡翼烤得滋滋作响,那股南乳与蜜糖混合的香气瞬间盖过了周围的香肠和贡丸。

不远处,丽梅和佩思一边翻着手中的食物,一边交换了一个「妳看吧」的眼神。

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