船点技艺传承至今，已经是非物质文化遗产，苏市会做船点的人不在少数，但论做得最好, 那只有他们张家。

张家从几百年前就开始做船菜, 他大姐张嫒华，更是首屈一指的船菜大师，还代表苏市接待过外宾呢！

船点做得好，外皮是关键。张国华指尖插入镶粉中，一边顺时针画圈，一边感受粉质的细腻。等到镶粉被手指筛得完全均匀，加入冷热水调和过后的温水，搅拌均匀。同样的步骤调和芡粉，再把两者调和过后，揉捏成面团。

龙要为金色，才能一飞冲天。船点的色，不用任何色素，都是来自于食物本身。芒果和橘子分别榨汁，一则加入面团中，一则调入馅料里。黄色和橙色交相呼应，耀眼非凡。

很快，就到了第二日正式比赛的时候。

两队人马相互握手，其乐融融，转了个身到了自己的料理台前，又有些剑拔弩张了。

京派大师傅张华咧着嘴，放出狠话：“来，让我看看南系的大师傅们都做些什幺糕点！”

北系的大师傅们跟在他身后一同做出翘首以盼的姿势。

观众大笑连连。

连带着柳程高几人都露出了笑意，柳老“呸”了一下，指着他笑骂：“好你个小华子，这是还嫌争斗不够激烈是不？！”

张华算是他徒弟一辈的关系，也经常能见，自然也知道他唯恐天下不乱的德行。

张大厨连忙噤声站好，恭恭敬敬地覆手垂立：“不敢不敢，我就开个玩笑嘛！”

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